Agnello arrosto in tecia con sfoglia di patate croccanti al micro

Buongiorno a tutte/i voi,
passata la Pasqua ed il 1° di maggio eccomi di ritorno con questa semplice ricetta.
Spero che le vostre festività siano state piacevoli.

Ingredienti per 8 persone

1/2 agnello dal peso di circa 1,2-1,4 kili
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Aromi (salvia rosmarino etc)
1 litro di vino bianco secco
1/2 bicchiere scarso di aceto bianco
Olio evo
Sale e pepe

Fatevi tagliare a pezzi l'agnello dal vostro macellaio, pulite e lavate i pezzi, metteteli in una terrina capace, coprite con il vino bianco e l'aceto, mettete le verdure tagliate a pezzi e gli aromi, fate marinare per una notte.
Sgocciolate i pezzi di agnello e fateli rosolare in una padella (tecia) con 4 cucchiai di olio evo, aggiungete le verdure della marinata, salvia e rosmarino freschi, 2-3 mestoli della marinata stessa.
Proseguite la cottura a fuoco medio per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, altra marinata.
Al termine la carne dovrà sfrigolare nel condimento (per cui la marinata dovrà essere evaporata tutta) in modo da formare una crosticina in superfice.
Regolate di sale e pepe.

Per la sfoglia di patate al micro:
Ungete con 1 cucchiaio di olio evo il vostro piatto crisp, sbucciate le patate e tagliatele sottili (circa 2 mm, l'ideale sarebbe usare una affettatrice), disponetele sul piatto crisp sovrapponendole leggermente, mettete un altro cucchiao di olio ed un trito di erbe aromatiche a piacere.
Mettete le patate in forno ed usate la funzione "crisp" per 12-14 minuti, la superfice inizierà a dorarsi.

Servite l'agnello insieme alle patate.

Buon appetito

Cottura a microonde: L'uovo sodo e l'insolita insalata

Buongiorno a tutte/i voi
oggi vi presento la cottura delle uova al microonde e inizio con l'uovo sodo che, penso, nessuno prepari piu'.
Mi piacerebbe sapere quante/i di voi preparano ancora l'uovo sodo, un piatto insipido e banale , che se non accompagnato da qualcos'altro, ci rifiutiamo di mangiare.
Le uova sode di oggi faranno parte di un'insalata sullo stile "Nizzarda" che prepareremo interamente al microonde, il risultato vi stupira' per l'insieme dei gusti e per la semplicita' del piatto.
Cio' che serve per cuocere un uovo sodo al microonde e' questo:

















Questo contenitore e' in plastica per microonde, formato in due parti, la base dove verra' messo l'uovo senza il guscio e il coperchio trasparente per controllare la cottura.
L'uso e' semplicissimo, rompete un uovo e mettetelo all'interno della base, chiudete con il coperchio e cuocete nel microonde a 500W per 1 minuto e 30 secondi.
Il costo di questo contenitore e' irrisorio, meno di 4 euro per la confezione da 2 contenitori.
Veniamo alla ricetta,

Ingredienti per 2 persone

150 grammi di fagiolini puliti
400 grammi di patate sbucciate e tagliate a pezzi da circa 50 grammi l'uno
1/2 cipolla rossa di tropea tagliata a rondelle sottili
10 pomodorini pachino
20 olive nere snocciolate
4 tranci di tonno sott'olio sgocciolati
2 uova cotte al micro e divise a spicchi
prezzemolo tritato
olio evo
il succo di 1/2 limone
2 cucchiai di aceto
sale e pepe

Cominciamo con cuocere le patate ed i fagiolini al vapore con il microonde, prendiamo l'apposito contenitore, mettiamo 1/2 litro di acqua sul fondo, mettiamo le verdure, chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere con la funzione "vapore" per 4 minuti e 30 secondi, lasciamo il contenitore ancora 2 minuti nel forno a completare la cottura, le patate risulteranno cotte ed i fagiolini leggermente croccanti.
Cominciamo con la preparazione del piatto, mettiamo le patate tagliate a rondelle sul fondo, sopra metteremo i fagiolini, poi qualche anello di cipolla, i pomodorini e le olive sia sopra che intorno al piatto e , per finire i tranci di tonno ben sgocciolati e le uova tagliate a spicchi.
Prepariamo una vinaigrette emulsionando 5 cucchiai di olio evo con il succo di limone e l'aceto, mettiamo il prezzemolo e versiamola sopra ad ogni insalata.
Aggiustiamo di sale e pepe.

Il vino consigliato da Vanni dell'enoteca "lacantinadeidogi" e' un prosecco frizzante dell'azienda Bortolin Angelo


Buon appetito

Cottura a microonde: Carciofi gratinati

Buongiorno e buon inizio di settimana,
da ieri e' iniziata la corsa ai regali di Natale, tutti i negozi aperti e tutte le persone con il naso appiccicato alle vetrine per scegliere l'acquisto da fare nelle prossime settimane.
Sara' un natale ricco di regali secondo voi? io lo spero, ma sinceramente credo che sara' un po' povero. Vedremo i risultati a Gennaio.
Oggi continuo con la rubrica dedicata al microonde multifunzione, ho delle richieste in arretrato da esaudire.
Mario (nome inventato per la privacy) mi ha chiesto se con il microonde multifunzione si puo' cuocere qualsiasi tipo di verdura, ebbene si Mario , si puo' cuocere praticamente tutto e non credo che tu ti riferisca anche all'insalata (almeno lo spero).
La ricetta di oggi prevede la preparazione della besciamella con il microonde e verra' eseguita interamente con il microonde.

Ingredienti per 4 persone

10 carciofi puliti e tagliati a meta' nel senso longitudinale (teneteli in acqua e limone per evitare che si anneriscano)
40 grammi di burro
40 grammi di farina di riso (potete usare la farina normale, io ho pensato anche alle persone celiache nel fare questa ricetta)
1/2 litro di latte
noce moscata
grana padano o parmigiano grattuggiato
sale e pepe
olio evo

Dopo avere pulito per bene i carciofi, li mettiamo nel contenitore per la cottura a vapore nel microonde, per cui versiamo 1/2 litro di acqua nel contenitore, mettiamo il cestello, mettiamo i carciofi ed il coperchio.
Avviamo la funzione vapore (appare la scritta "BOIL") ed impostiamo il tempo di cottura che sara' di 4 minuti, premiamo "START" e attendiamo la fine della cottura.
Togliamo i carciofi e li lasciamo ancora nel contenitore per 2 minuti.
Prepariamo ora la besciamella con il micro che avra' un procedimento particolare, per cui leggete attentamente.
Mettiamo il burro in una pirofila di vetro pyrex, mettiamo nel microonde e avviamo la funzione micro a 750W per 1 minuto, il risultato sara' di avere sciolto il burro.
Togliamo la pirofila dal microonde, mettiamo la farina (di riso o normale) e con una frusta amalgamiamo i due ingredienti, aggiungiamo il latte e, lavorando sempre con la frusta, mescoliamo gli ingredienti.
Mettiamo la pirofila nel forno ed avviamo la funzione microonde a 750W per 5 minuti, togliamo la pirofila e lavoriamo bene con la frusta, rimettiamo in forno come sopra per altri 2 minuti, togliamo e lavoriamo bene con la frusta, rimettiamo in forno come sopra per 1 minuto, togliamo e lavoriamo bene con la frusta (noterete che si e' gia' addensata), ripetiamo l'ultimo passaggio (cioe' ancora 1 minuto), togliamo e lavoriamo ancora con la frusta.
A questo punto la besciamella si e' addensata e possiamo aggiungere il sale e la noce moscata.
Con il procedimento descritto, la vostra besciamella non avra' grumi di farina.
Prendiamo ora una pirofila di ceramica e mettiamo un cucchiaio di olio distribuendolo sul fondo con le dita, mettiamo i carciofi, versiamo la besciamella sui carciofi, mettiamo abbondante grana padano o parmigiano in superfice, mettiamo la pirofila sotto al "GRILL" per 15 minuti o fino a quando la superfice sara' gratinata.

Buon appetito

Cottura a microonde: Torta diplomatica

Buongiorno a tutte/i voi e ben ritrovati per questa rubrica sul vostro forno a microonde multifunzione.
Maria (nome inventato per la privacy) mi ha scritto dicendo che e' rimasta molto soddisfatta della crostata di mele al microonde e mi ha chiesto se e' possibile fare una torta con la crema sempre al microonde.
La risposta e' ....... ovviamente SI! (voi direte "come al solito").
Sono contento di avere iniziato questa rubrica e ringrazio voi che mi seguite costantemente, unica precisazione doverosa da parte mia e' : "Non incolpatemi se ingrassate", anche perche' fare una torta come quella di oggi richiede 10-15 minuti del vostro tempo e 5 secondi per finirla.
Per la pasta sfoglia utilizzata, ho preso quella gia' pronta che trovate al supermercato ed e' ha forma quadrata con il lato di circa 20 centimetri, sufficente per 4 persone.
Non vi dico la marca perche' ritengo che la pubblicita' gratuita non giovi a nessuno, se qualche azienda e' interessata puo' contattarmi all'e-mail che vede sul blog, non chiedo denaro ma farebbe piacere avere prodotti gratuiti.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di pasta sfoglia come descritto sopra
2 tuorli d'uovo
4 dl di latte intero
30 grammi di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di vanillina
1 dl di panna montata zuccherata
zuccero vanigliato e scaglie di cioccolato per guarnire

In un recipiente di pyrex mescolate energicamente con una frusta i tuorli d'uovo con la fecola di patate, lo zucchero, la vanillina.
Mettete il latte e mescolate con cura sempre con la frusta.
Mettete il recipiente scoperto in forno e cuocete a 750W per 4 minuti e 30 secondi.
Togliete dal forno e mescolate ancora con la frusta, lasciate raffreddare la crema.
Aggiungete la panna montata e mescolate con cura e delicatamente.
Prendete i tre strati di pasta sfoglia e bagnateli a piacere con una soluzione di acqua,zucchero e liquore.
Componete la torta alternando la pasta sfoglia alla crema.
L'ultimo strato di pasta sfoglia non andra' coperto dalla crema, ma da abbondante zucchero vanigliato e scaglie di cioccolato.

Buon appetito

P.S. Quanto ci avete messo per farla?

Cottura a microonde: Risotto al nero di seppia

Buongiorno a tutte/i voi, oggi sono in ritardo per la consueta ricetta, be' spero di rifarmi con quello che sto per proporvi.
Qualcuno mi ha chiesto se e' possibile cucinare la pasta o il risotto con il microonde multifunzione, come ormai avrete capito la risposta e' si.
La ricetta di oggi e' un risotto al nero di seppia preparato e cotto interamente con il vostro microonde multifunzione, vediamo come.

Ingredienti per 2 persone

150 grammi di seppioline decongelate
1/4 di cipolla tritata
1 spicchio di aglio in camicia, cioe' non pulito dalla pellicina
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di nero di seppie
prezzemolo
150 grammi di riso "roma"
sale e pepe
olio evo

Prendete una pirofila in vetro pyrex, mettete 2 cucchiai di olio evo ed 1 di acqua, mettete la cipolla e l'aglio ed infornate a 750W per 4 minuti.
Togliete la pirofila dal forno, togliete lo spicchio di aglio e mettete le seppioline (ovviamente scongelate e pulite), mettete il vino bianco e rimettete in forno a 750W per 5 minuti.
Togliete la pirofila dal forno ed aggiungete il nero di seppia, noterete che il composto avra' un certo liquido di cottura che servira' per il risotto.
Prendete ora il sistema di cottura a vapore (ne ho gia' parlato nell'articolo destinato alla cottura a vapore con il microonde), versate 1/2 litro di acqua, mettete 1 cucchiaio di olio evo ed il sale, aggiungete il riso, mescolate e chiudete con il coperchio.
Come potete notare il "cestello" non viene utilizzato, le sole parti utilizzate sono la "base" dove metterete tutti gli ingredienti descritti ed il coperchio.
Mettete il tutto nel forno ed avviate la cottura a vapore, apparira' la scritta "boil" e regolate il tempo di cottura a 11 minuti.
Come ho gia' spiegato in precedenza, il vostro forno a microonde multifunzione fara' apparire la scritta "boil" per il tempo necessario a portare in ebollizione l'acqua contenuta (in questo caso con il riso), e successivamente il tempo di cottura a scalare.
Terminata la cottura (noterete che sara' rimasta ben poca acqua),scolate il riso e versatelo nella pirofila pyrex insieme al nero di seppia, mescolate con cura e rimettete in forno spento per 2 minuti.
Noterete che il liquido delle seppie sara' stato assorbito dal riso, aggiungete il prezzemolo e servite subito.

Buon appetito

Cottura a microonde: Crostata di mele

Buongiorno a tutte/i voi, e' un piacere ricevere i complimenti per questa rubrica che tratta la cottura a microonde e vi devo ringraziare per le numerose e-mail che ricevo.
In un vostro commento, una persona anonima mi ha chiesto se e' possibile usare il microonde per fare torte.
Come al solito la risposta e' si e oggi vi presento questa ricetta.
Ho ritenuto fare questa ricetta con la pasta frolla acquistata gia' pronta al supermercato, ritenendo che chi usi il micro non abbia tanto tempo da dedicare alla cucina.

Ingredienti per 4 persone (anche per 6 direi)

1 confezione di pasta frolla gia' pronta acquistata al supermercato
2 mele

Per guarnire

Miele a vostra scelta (io ho usato quello di arance)
Cannella

Cominciamo con imburrare il piatto crisp,prendiamo la pasta frolla e la adagiamo sul piatto crisp togliendo la carta da forno, con le mani facciamo un piccolo bordo lungo la circonferenza della torta, buchiamo la superfice con una forchetta.
Puliamo le mele, le tagliamo a spicchi sottili e li mettiamo sulla superfice della torta.
Mettiamo la torta nel nostro micro e inforniamo con la funzione "crisp" per 12 minuti.
Ora facciamo una considerazione, il mio forno e' un 34 litri ed il piatto crisp misura 30 centimetri di diametro, se il vostro forno e' di dimensioni minori la cottura durera' meno, calcolate 9-10 minuti per un forno da 20-27 litri.
Togliete la torta e fatela raffreddare e successivamente toglietela dal piatto crisp, se provate a togliere la torta quando e' calda rischiate di romperla.
Servite la torta a spicchi con un cucchiaio di miele e della cannella.
Altra considerazione e' la pasta frolla, quella acquistata ha uno spessore di 3-4 millimetri, se viene fatta in casa ed ha uno spessore superiore, aumentate i tempi di cottura.

Buon appetito

Cottura a microonde: Melanzane alla parmigiana foto passo passo

Buongiorno a tutte/i voi, oggi vi presento la preparazione e la cottura delle melanzane alla parmigiana utilizzando solo il forno a microonde multifunzione con foto del procedimento.
La ricetta e' stata richiesta da Maria (nome inventato), la quale mi ha scritto per sapere se si puo' fare nel micro.
Ebbene si puo' fare ed e' molto semplice, io ho aggiunto tutte le foto dei passaggi in modo che sia chiaro e comprensibile a tutti.

Ingredienti per 4 persone

2 melanzane medie pulite e tagliate a fette sottili
1 mozzarella da 250 grammi
2 etti di prosciutto cotto
1 barattolo di passata di pomodoro
parmigiano o grana padano grattuggiato
sale e pepe
olio evo

Materiale occorrente : il piatto crisp ed una pirofila per il micro













Prendete le fette di melanzana e mettetele, in uno strato solo, nel piatto crisp, fatele cuocere nel forno a 750W per 4 minuti.
Cuocete le melanzane a piu' riprese fino al completamento.
Mettete le melanzane nella pirofila unta con un cucchiaio di olio sovrapponendole leggermente in questo modo:














Mettete un filo di olio ed un pizzico di sale, aggiungete le fette di prosciutto cotto, la salsa precedentemente aggiustata di sale e pepe, la mozzarella tagliata a dadini, in questo modo:
















Fate tre strati come descritto sopra, per l'ultimo strato mettete le melanzane,un filo di olio, un pizzico di sale, copriamo con la salsa di pomodoro, mettiamo la mozzarella, copriamo con abbondante parmigiano o grana padano in questo modo:
















Mettete la pirofila nel micro e fate cuocere a 750W per 20 minuti, dopo 10 minuti accendete anche il "grill" per gratinare la superfice.
Potete preparare la parmigiana anche nel piatto crisp senza usare la pirofila, state molto attente/i a non rigare la superfice quando la taglierete per evitare di rovinarla.

Buon appetito

Cottura a microonde: Filetto di salmone croccante

Buongiorno e buon sabato,
qualcuno mi ha scritto chiedendomi se con il forno a microonde multifunzione si puo' cuocere anche il pesce.
Fino ad ora abbiamo visto il galletto e l'arrosto di maiale, bene oggi vi presento una ricetta molto semplice e veloce, il filetto di salmone.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di salmone
1 cucchiaio di olio evo
farina da polenta gialla
prezzemolo tritato
sale e pepe
limone

Prendete i filetti di salmone e spennelateli con il cucchiaio di olio evo.
Fate una panatura con un mix di farina da polenta gialla ed il prezzemolo tritato e cospargete per bene i filetti.
Prendete il piatto "crisp" e riscaldatelo per 2 minuti con la funzione "crisp".
Mettete i filetti e cuoceteli per 4 minuti con la funzione "crisp", girateli e terminate la cottura per altri 4 minuti sempre con la funzione "crisp".
Aggiustate i filetti di sale, pepe e qualche goccia di limone.
Serviteli con una insalata fresca di stagione.

Con queata ricetta partecipo al contest di Glu-fri.blogspot.com "invitare a cena un celiaco", il link e' questo:
http://glu-fri.blogspot.com/2010/10/invitacion.html
Per il menu' ho previsto un antipasto, un primo ed un secondo e, come mio solito, ho iniziato dall'ultimo piatto.
Il prossimo sara' una lasagna e l'antipasto sara' una bruschetta.
Come avete detto? ho un celiaco a cena? e allora qual'e' il problema?

Buon appetito

Cottura a microonde: Arrosto di maiale

Buongiorno a tutte/i voi, a seguito di altre richieste sulle ricette con il microonde multifunzione, vi posto questa che e' semplicissima ed il risultato e' incredibile.
Ringrazio le persone che mi scrivono per avere consigli sull'uso del micro multifunzione ed invito tutti coloro che fossero interessati, a questo tipo di cottura, a farlo, da parte mia cerchero' di rispondere nel piu' breve tempo possibile anche postando la ricetta richiesta.

Ingredienti per 4 persone

1 arista di maiale dal peso di 800 grammi
3 spicchi di aglio puliti
Salvia, rosmarino, timo, tritati
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe per condire
Olio evo per condire

Prendete la arista di maiale e praticate 3 incisioni con un coltello in 3 punti diversi, dove infilerete i 3 spicchi di aglio.
Spalmate la superfice dell'arista con 1 cucchiaio di olio (servira' solo da "collante" per le spezie) e distribuite le spezie in modo uniforme.
In questo caso ho usato la salvia, il rosmarino ed il timo ma, nessuno vieta l'uso di spezie a piacere.
Mettete l'arista al centro del piatto "crisp" ed avviate la funzione "crisp" per 15 minuti.
La superfice dell'arista diventera' "rosolata".
Ora avviate la funzione microonde (solo microonde) a 650W per 6 minuti.
Lasciate riposare l'arista all'interno del forno per 10 minuti, questa operazione servira' a completare la cottura.
Tagliate l'arista a fette , aggiustate di sale e pepe, aggiungete un filo di olio a crudo.
Come potete notare il tempo totale e' di 21 minuti contro circa 1 ora di cottura tradizionale e il consumo di olio e' praticamente nullo.
Sul piatto crisp, inoltre, rimarranno i grassi dell'arista.
Scusate per la foto non proprio "artistica", l'intenzione e' di fare notare la rosolatura.

Buon appetito

Cottura a microonde: pollo con verdure al vapore

Buongiorno e buon venerdi', oggi vi parlero' della funzione "vapore" del vostro microonde multifunzione.
Sulla cottura a vapore non c'e' nulla da dire, se non che e' dietetica, mantiene i gusti ed i profumi, leggera e digeribile, insomma un tipo di cottura molto valido e che noi italiani usiamo poco.
Con il microonde multifunzione l'operazione e' semplicissima, per chi legge per la prima volta questo articolo rammento che possiedo un forno whirlpool multifunzione (non voglio fare pubblicita') e che ne descrivo l'uso decennale della mia esperienza.
Il forno viene dotato, all'acquisto, di un apposito set per tale cottura che e' questo:
















Come potete vedere , partendo dal basso, avremo un contenitore, un cestello, un coperchio, tutto in materiale plastico per microonde facilissimo da pulire.
La ricetta di oggi e' per 2 persone.

Ingredienti

2-3 patate medie
2-3 carote medie
2 zucchine
2 fette di petto di pollo
sale e pepe
olio evo
qualche goccia di limone

Prendete il vostro set per il vapore e versate nel contenitore 50 ml di acqua (1/2 litro), pulite e tagliate a pezzi di 3 centimetri circa le patate, le carote e le zucchine.
Mettete il cestello forato sul contenitore e riempitelo con le patate, le carote e le zucchine, chiudete il tutto con il coperchio e mettete il set nel vostro forno.
Premete il tasto "vapore" ed apparira' la scritta "boil"(bollitura), regolate il tempo con l'apposito tasto e mettete 5 minuti, premete il tasto "start".
Ora il vostro forno visualizza la scritta "boil" per il tempo necessario a fare bollire l'acqua che avete messo,ci vogliono 6 minuti.
Successivamente apparira' il tempo (5 minuti) che andra' a ritroso (4 e 59, 4 e 58, etc.), al termine lasciate il contenitore per altri 2 minuti nel forno.
Il risultato sara' questo:

















Ora togliete le verdure e mettete le fette di petto di pollo (cosi' senza cambiare l'acqua o altro), richiudete con il coperchio e rimettete il tutto nel forno.
Premete il tasto "vapore", selezionate il tempo di cottura, in questo caso 8 minuti e premete "start".
La funzione "boil" durera' meno in quanto l'acqua e' gia calda, circa 4 minuti.
Al termine lasciate , a forno spento, per 4 minuti.
Servite il pollo e le patate aggiustando di sale e pepe, un filo di olio evo e qualche goccia di limone sul pollo.
Provate a fare un pranzo od una cena cosi' in 29 minuti!!!!!!!!
I sapori sono perfetti, le verdure cotte magnificamente, la leggerezza unica.
Per un tocco in piu'potete aromatizzare l'acqua di bollitura con spezie a piacere.

Buon appetito

P.S. dalla foto mancano le zucchine,scoprite chi e' stato, il figlio grande od il piccolo secondo voi?

Cottura a microonde: Patate arrosto

Buongiorno a tutte/i voi, oggi replico con una ricetta molto semplice da eseguire con il vostro forno a microonde multifunzione.
Prendete il piatto crisp e mettete un cucchiaio di olio evo, distribuitelo con le dita.
Pulite le patate e tagliatele a fette dello spessore di 2-3 millimetri, potete usare una affettatrice o il robot da cucina munito dell'apposito utensile o quegli utensili che trovate nei negozi di casalinghi che servono a questo scopo.
Ora mettete le patate a "spirale" partendo dall'esterno del piatto crisp per arrivare al centro.
Mettete sopra alle patate un altro cucchiaio di olio e del rosmarino o salvia tritati a piacere.
Avviate la funzione crisp per 15 minuti, aggiustate di sale a fine cottura.
La foto del piatto di oggi serve a darvi un'idea della disposizione delle patate e del risultato finale.

Buon appetito

Cottura a microonde: Patatine fritte

Buongiorno , la ricetta di oggi non e' una vera ricetta ma un metodo di cottura.
Con il vostro microonde multifunzione (tradizionale,crisp,vapore,microonde) potete cuocere le patatine fritte con due cucchiai di olio, sembrera' strano ma vi assicuro che il risultato e' impressionante.
Per prima cosa parliamo delle patate, devono essere quelle surgelate e gia' ridotte a bastoncino, per seconda cosa scegliamo la marca.
Dopo evere provato tutte le patatine in commercio sono arrivato alla conclusione che i risultati migliori si ottengono con le mcCain.
Non voglio assolutamente spingervi a fare tale acquisto, ma e' doveroso da parte mia segnalarvi le piu' buone, almeno per i miei gusti.
Con le altre marche otterrete lo stesso dei risultati eccezionali, ma queste sembra abbiano una marcia in piu'.
Per prima cosa mettete due cucchiai di olio evo nel piatto crisp, distribuitelo con la punta delle dita e riscaldatelo per 2 minuti con la funzione crisp.
Estraetelo (attenzione che brucia) e sistemate le patatine surgelate in un solo strato, cioe' non devono sovrapporsi.
Rimettete il piatto nel forno e cuocete per 10 minuti con la funzione crisp.
Altra cosa da tenere presente e' la dimensione del piatto crisp, il mio ha un diametro di 31 centimetri e i tempi indicati si riferiscono al piatto in questione con all'interno tutte le patatine che riesco a farci stare in un solo strato.
Se il vostro piatto sara' piu' piccolo diminuite i tempi di cottura, se piu' grande aumentate.
Cosa importante da sapere e' che se un piatto di patatine non vi e' sufficente, potete riempirlo nuovamente di altre patatine senza aggiungere altro olio, infatti noterete che l'olio usato all'inizio e' rimasto sul piatto crisp.
Oltre ad avere un risparmio di olio le vostre patatine saranno piu' leggere.

Buon appetito

Cottura a microonde: Hamburger

Buongiorno, come va', spero bene.
Non pensavo di riscuotere tanto successo con il primo articolo sul microonde, addirittura una decina di e-mail sui consigli per un acquisto o sull'utilizzo di questo strumento.
Beh che dire se non che sono felice di avere toccato un tasto importante, velocita' e semplicita' di esecuzione sono le caratteristiche principali del forno a microonde, senza perdita di sapori o profumi.
Vorrei ribadire alcune cose sul microonde :
Le ricette che vi presento non sono adatte per i soli forni a microonde, per intenderci quelli che costano poco, se avete intenzione di acquistarne uno prendete in considerazione solo forni multifunzione (la cifra parte da 200-250 euro in su').
Tutte le ricette sono pensate, in particolare modo, per i single o una piccola famiglia (max 3 persone).
La ricetta di oggi e' facilissima.

Ingredienti per 3 persone

3 hamburger
3 panini per hamburgher o quelli che preferite
Foglie di insalata
Fette di pomodoro
Sale e pepe
Olio evo
Maionese o ketchup a piacere

Mettete 1 cucchiaio di olio evo nel piatto crisp e distribuitelo con le dita.
Pre riscaldate il piatto crisp per 2 minuti con la funzione crisp.
Adagiate gli hamburger e cuoceteli con la funzione crisp per 3 minuti e 1/2.
Girate gli hamburger e proseguite la cottura per altri 3 minuti e 1/2.
Nel frattempo avete gia' preparato i panini tagliati a meta' e mettete la fetta di pomodoro e le foglie di lattuga, salate.
Adagiate gli hamburger sopra la lattuga ed aggiustate di sale e pepe, mettete maionese o ketchup a piacere.
Se usate 1 o 2 hamburger i tempi di cottura si riducono a 3 minuti per lato, con 3 o 4 hamburger usate i tempi di cottura indicati.

Buon appetito

Cottura a microonde: "Galletto arrosto"

Buongiorno a tutte/i voi, oggi inizio una lunga serie di articoli sulla cottura a microonde.
Quante/i di voi hanno il microonde? penso tutti, e quante/i di voi lo usano come sistema di cottura per ogni tipo di ricetta? non penso che siate in molti.
Molti anni fa acquistai un forno a microonde pensando di utilizzarlo in modo completo, beh mi sbagliavo, la cottura risultava tipo "lessatura" e non arrosto, i piatti non erano granche' come sapore e il forno divento' un sistema per scongelare o riscaldare.
Successivamente uscirono forni sempre piu' completi ed accessoriati e sopratutto con la funzione crisp.
Acquistai un forno multifunzione della whirlpool (poco piu' di 600.000 lire !!!!) e finalmente rimasi soddisfatto.
Il forno lo utilizzo ancora oggi, nonostante abbia piu' tempo per cucinare e sono sempre soddisfatto come allora, e' un sistema di cottura completo e potete scordarvi di usare i fornelli o il forno tradizionale.
La cottura e' piu' veloce e in una mezz'ora si puo' tranquillamente preparare una cena per 2 persone.
Voglio precisare che le ricette presentate sono effettuate con l'utilizzo di un forno multifunzione e cioe' microonde,tradizionale,vapore,crisp,grill.
Le ricette non si prestano per i soli forni a microonde normali.
Passiamo alla ricetta di oggi.

Ingredienti

1 galletto dal peso di 700 grammi circa
rosmarino
salvia
sale e pepe
olio evo
succo di mezzo limone

Dividete il galletto in due meta' tagliandolo dal petto e dalla schiena, strofinatelo con 2 cucchiai di olio evo, mettiamolo sul piatto crisp con la pelle rivolta verso il piatto ( cioe' in basso).
Mettiamo due rametti di rosmarino e della salvia tritata.
Attiviamo la funzione crisp per 12 minuti, giriamo il galletto e ripetiamo la cottura crisp per altri 12 minuti, lasciamo riposare nel forno chiuso per 2 minuti.
Prepariamo una vinaigrette con il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio evo, sale e pepe, e irroriamo il galletto.
Servite accompagnando il galletto con una insalata mista.
Come vedete la cottura e' semplice e con utilizzo di pochi grassi.
Mi scuso per la foto molto semplice ma il mio obiettivo, in questa occasione, e' quello di farvi notare la rosolatura della superficie.

Buon appetito