mercoledì 13 ottobre 2010

Crostini di melanzane, peperoni e mela disidratata


Buongiorno a tutte/i voi e buon mercoledi' anche se 13, siete superstiziose/i ? Spero di no e comunque se ci sono danni li conteremo domani.
La ricetta di oggi e' un antipasto e partecipa al contest di Arabafeliceincucina "inventa...mela", qui il link:
http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2010/10/inventamela-il-primo-contest-di.html

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana media
1 peperone giallo
1 costa di sedano
1 pomodoro San marzano
olio evo
sale e pepe
aceto di mele
1 confezione da 40 grammi di mele disidratate (le trovate al supermercato reparto snack)
8 fette di pane tipo ciabatta

Tagliamo a pezzetti da 1 centimetro di lato la melanzana, il peperone ed il pomodoro.
In una padella mettiamo 3-4 cucchiai di olio e facciamolo scaldare per bene, rosoliamo tutte le verdure (la costa di sedano tagliata in 2-3 pezzi) a fuoco altissimo aggiungendo poca acqua calda se necessario per 10 minuti.
Le verdure dovranno rimanere croccanti e senza alcun tipo di liquido di cottura.
All'ultimo minuto, spruzziamo con dell'aceto di mele e aggiustiamo di sale e pepe.
Grigliamo le fette di pane da ambo i lati, mettiamo sopra le verdure (senza il sedano) alternandole con le fette di mela disidratata.
A piacere aggiungere un filo di olio evo.

Buon appetito

9 commenti:

Federica ha detto...

Decisamente originali questi stuzzichini, complimenti

arabafelice ha detto...

Che bella proposta, Flavio, grazie ed in bocca al lupo! :-)

Fuat Gencal ha detto...

Günaydın, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılarımla.

meggY ha detto...

Ciao Flavio, buonissimi questi crostini e bellissima ricetta per il contest!Un accostamento di gusti e colori perfetto, bravo!Ciao e buona giornata

chamki ha detto...

Quella mela disidratata e' il tocco decisivo che trasforma un normale crostino in qualcosa di esclusivo. Bravo.

Letiziando ha detto...

Ciao, che bella e artistica la "barchetta", una vera sciccheria e credo sia anche molto gustosa.

Buona giornata

Luciana ha detto...

Ciao Flavio...è una bella ricettina semplice ed elegante!!! e poi è anche ben presentata...davvero bravo, mi prendo il bannerino del tuo sito...un abbraccio :D

Rebecca ha detto...

che idea originale! sicuramente buonissima!
baci!

Sarabella ha detto...

Che appetitosi, devono essere propio buoni...complimenti Flavio...
tanti cari saluti..
Sarabella