lunedì 31 maggio 2010

Insalata di pollo su crostini di pane


A volte si deve preparare un buon brodo , magari per un risotto o per una persona anziana desiderosa di qualcosa di liquido.
Ecco che si mette la cipolla , il sedano e la carota nell'acqua e , per un tocco di sapore un petto di pollo.
Il brodo che si ottiene e' veramente buono, ma cosa ne facciamo del pollo?
Voi direte "lo sminuzzi, aggiungi del sedano e condisci il tutto con olio ,sale , pepe", si e' buono ma......sempre cosi?
Io lo preparo cosi':
Mettete il petto di pollo tagliato a pezzi nel mixer o robot da cucina, aggiungete verdure sottaceti e sottoli a piacere.
Fate funzionare il mixer e riducete il tutto come a crema.
Prendete il composto , aggiungete un paio di cucchiai di maionese ed amalgamate il tutto.
Spalmate il composto su crostini di pane e servite con verdure alla griglia e pomodorini.
Ottimo in estate e come antipasto.
Buon appetito.

3 commenti:

terry982 ha detto...

ottima l'idea delle bruschette, non avevo mai pensato ad un'alternativa del genere!
Complimenti per la ricetta e per il blog, sono tutte da considerare le tue proposte.

Buona Serata
Terry

Tamtam ha detto...

Ciao Flavio sono Tamtam di unpezzodellamiamaremma.blogspot.com sono venuta a sostenerti e scrivero il tuo blog nel mio elenco...adesso sto cucinando ma devo tornare per vedere bene le ricette, vieni a trovarmi!!! salutoni....

flavio ha detto...

grazie a terry 982 per il suo commento , prova e vedrai.
grazie a tamtam visitero' senz'altro il tuo blog e mettero' il tuo link nel mio