Frittata con 5 cereali e asparagi , 5 cereali alla "cantonese"

Buongiorno e buon fine settimana a tutte/i voi , oggi vi presento due ricette create con i 5 cereali (trovate il mix gia' pronto al supermercato)molto semplici da preparare e molto veloci.

Ingredienti per 4 persone

Per le frittate
100 grammi di 5 cereali
8 asparagi bianchi di Bassano del Grappa gia' cotti a vapore
6 uova

Per la "cantonese"
150 grammi di 5 cereali
200 grammi di piselli freschi o surgelati
200 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini

Per entrambe le ricette : olio evo , sale e pepe.

Fate bollire i 5 cereali in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolate e fate raffreddare.
Stufate i piselli in una padella con un filo di acqua calda, fate asciugare l'acqua di cottura.
Sbattete le uova, aggiungete sale e pepe (io aggiungo anche qualche goccia di limone) e mescolate insiema a 100 grammi di 5 cereali.
Prendete una padella, mettete 2-3 cucchiai di olio evo, versate le uova e preparate la frittata (dovra' avere uno spessore di circa 1/2 centimetro).
Nella padella dei piselli , aggiungete 2-3 cucchiai di olio evo, 150 grammi di 5 cereali ed il prosciutto e fate saltare il tutto a fuoco vivace per alcuni minuti, aggiustate di sale e pepe.
Ricavate dalla frittata dei dischi con il coppapasta.
Per comporre il piatto, prendete due dischi di frittata e mettete in mezzo 2 asparagi, a fianco mettete i 5 cereali alla "cantonese".

Un modo diverso per assaggiare i 5 cereali e per evitare il classico piatto di pasta.

Buon appetito