Ingredienti per 4 persone
12 fiori di zucchina
2 uova
Pane grattuggiato
Olio per friggere (consiglio un olio di oliva o di arachide)
Sale
Molto semplice la preparazione e, penso che non ci siano molte parole da dire.
Pulite i vostri fiori di zucchina tenendo presente che c'è chi toglie il pistillo interno e chi no, a voi la scelta (a me con il pistillo sembra più amaro).
Nel mio caso non lavo i fiori di zucchina (poi capirete il perchè) per non togliere il loro delicato profumo.
Passateli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattuggiato, salateli al momento di servirli ben caldi.
Perchè una ricetta così banale?
Il motivo è che questi fiori vengono coltivati da me e non in un orto, ma in vaso.
Non ci credete?
Guardate questa foto, 4 piante di zucchine producono fiori per 4 persone almeno 2 volte alla settimana.
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