Salsa di acciughe con...........

Felicita' Felicita' Felicita'
superate le 1000 visite a questo blog, non mi sembra vero e non ci credo ancora adesso.
Come state blogger culinari? spero bene e accaldati, vi auguro di trascorrere qualche giornata di relax al mare o in montagna.
La ricetta del giorno e' un antipasto o un riempistomaco sfizioso semplice semplice, ha solo un piccolo neo , quando la servirete ai vostri amici aprite le cantine ahahahah!!!!

Ingredienti

1 pugno di acciughe sott'olio ben scolate e strizzate
1 pugno di prezzemolo
1 fetta di pan carre' ammollata con un po di aceto e ben strizzata
1 fetta di pan carre' ammollata con un po' di latte e ben strizzata
20 capperi sotto sale lavati con acqua corrente
1 uovo sodo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale e pepe

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e lavorate fino ad ottenere una salsa, diluitela con olio evo , aggiungete sale ( a me non e' servito) e pepe.
Servite la salsa con crostini di pane , sedano , peperoni (l'ideale sarebbe il cardo ma a questa stagione.....).
E' una variante della salsa verde alla piemontese che puo' essere utilizzata anche con carne o pesce bolliti.
Potete servirla all'interno di ciotoline per pinzimonio dove ogni ospite intingera' verdure o pane abbrustolito.
Buon appetito e contate i bicchieri di vino che berrete.