Pesce spada al forno con pomodori secchi, capperi e olive taggiasche

Buongiorno a tutte/i voi e buon lunedì,
finalmente e' tornato il sole anche se le temperature sono rigide.
Oggi vado un pò di fretta e parto subito con la ricetta (ho fatto rima involontariamente).

Ingredienti per 4 persone

4 tranci di pesce spada
20 capperi sotto sale
10 pomodori secchi
20 olive taggiasche
Vino bianco secco
Succo di limone
Olio evo
Sale e pepe

La ricetta e' molto semplice, sarebbe più estiva ma, per uno come me che non riesce a stare lontano dal pesce, anche in inverno si presta benissimo.
Prendete una pirofila capiente dove adagierete i tranci di pesce senza sovrapporli, io ho usato direttamente la placca da forno.
Ungete la pirofila (o la placca da forno) con dell'olio evo, adagiate i tranci di pesce e coprite a filo con 50% di succo di limone e 50% di vino bianco secco.
Mettete sopra le olive taggiasche, i capperi e i pomodori secchi tagliati grossolanamente.
Infornate a 180° per 35-40 minuti, il liquido di cottura si deve ridurre della metà.
Aggiustate di sale e pepe e accompagnate con una bella insalata fresca o , come nel mio caso, con delle cipolline in agrodolce.

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Buon appetito