lunedì 21 febbraio 2011

Mousse al cioccolato


Buongiorno e ben ritrovate/i,
grazie per il vostro interessamento alla mia salute, ma dovevo solo dimagrire qualche kilo, non che prima fossi stato grasso ma il medico ha consigliato un pò di dieta.
Devo ridurre il peso di 10 kili e sono già arrivato a metà strada, ancora un mesetto e poi sono a posto, spero in una apertura di bel tempo cosi' riprendo la bici e faccio prima.
Oggi vi presento una mousse al cioccolato semplice nella preparazione e ottima a fine pasto, oltre che genuina e sana per la merenda dei vostri figli.
La potete utilizzare anche per farcire delle torte.

Ingredienti per 4 persone mooolto golose

200 grammi di cioccolato fondente
250 ml di panna da montare
2 tuorli
3 albumi
2 cucchiai di zucchero
100 ml di acqua

Per una ottima riuscita di questo dolce è importante l'uso di ingredienti di qualità, per cui utilizzate dell'ottimo cioccolato fondente e della panna fresca che trovate al banco frigo del supermercato.
Ritengo che il miglior modo per sciogliere il cioccolato sia di utilizzare il microonde, rompete il cioccolato in pezzi (o grattuggiatelo) e mettetelo in una ciotola adatta per il micro, mettete il tutto nel forno e fatelo funzionare alla massima potenza per 1 minuto, togliete e girate il cioccolato con un mestolo di legno, rimettete nel forno e ripetete l'operazione fino a completo scioglimento.
Sciolto il cioccolato, aggiungete i 100 ml di acqua e mescolate.
Montate la panna e mettetela in frigo.
Montate gli albumi (ben sodi) e metteteli in frigo.
Montate i tuorli con i due cucchiai di zucchero.
Alla cioccolata sciolta unite i tuorli montati e mescolate con cura, aggiungete gli albumi montati e mescolate, aggiungete la panna e mescolate.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti uno alla volta.
A questo punto potete versare il composto in coppette singole o utilizzarlo come crema per qualche torta, mettete in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
Io ho fatto rassodare il tutto in frigo e poi con il cucchiaio da gelato ho formato delle palline, poi ho decorato con fiori di zucchero.

Buon appetito

8 commenti:

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

complimenti per il tuo blog, è bellissimo! mi iscrivo così ti seguo sempre! se ti va sei il benvenuto nella mia cucina! un bacione! :-D

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Certo che anche io devo dimagrire...Ma con 'ste delizie che si fa ??

Un abbraccio, Simonetta

DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE ha detto...

infatti come si fa' a dimagrire
specialmente quando si vedono queste bontà
la mousse mi piace tanto
buona giornata katya

Günther ha detto...

complimenti per la mousse al cioccolato, con sopra i fiori di zucchero è ancora più accativante

Cristina ha detto...

Buona la mousse!
Non ti scoraggiare per la dieta, vedrai che non appena vedrai i risultati sarai felicissimo di averla fatta :)

stefy ha detto...

Come non aver voglia di assaggiare questa mousse....cioccolato aspettami....arrivo..........notte

picetto ha detto...

Splendida ricetta, ciao
M.G.

Irina ha detto...

Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog. Mi iscrivo come tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice! Un abbraccio, e aspetto le ricette. . .

Irina